「我不害怕事物失去它們最初的名字
我不害怕昨日與你無關的情感
紛紛敲打著我的門窗
徹夜未眠
我只擔心雨會不會一直下到明天早上
我只希望這座城市的陽光
可以比你的眼睛
更早起床」
----------------------------- #徐珮芬 〈夜雨〉
下雨的夜晚，格外想念溫暖的馬鈴薯燉肉。
你的世界，最近也跟外頭一樣，滿佈烏雲暴雨嗎？好好吃飯、好好睡覺、認真過生活，然後，等待陽光吧。
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>材料
馬鈴薯：400 克
牛肉火鍋片：200 克
洋蔥：一顆
柴魚高湯：200 ml
醬油：2 大匙，味醂：2 大匙，清酒：1 大匙，砂糖：2 大匙
>做法：
1. 馬鈴薯、洋蔥切大塊。柴魚高湯先與其他調味料混合備用。
2. 熱油鍋，下馬鈴薯炒至邊緣透明，再下洋蔥，炒至有香氣出來。
3. 下牛肉，盡量平鋪在鍋內。
4. 倒入柴魚高湯及調味醬汁，煮滾後加蓋煮至馬鈴薯熟爛。這邊我使用的鍋蓋是「落蓋」，根據栗原晴美食譜裡的說明，當用比較少量的滷汁滾煮時，用落蓋可以幫助滷汁滾沸後滴落食材表面，幫助入味，也可避免食材滾動而碎裂。
5. 煮至滷汁幾乎收乾，再靜置片刻使入味即完成。
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